北海道産ゆめぴりかを100％使用した米粉麺が味わえる「ライスヌードルコメン」と、道産小麦を100%使用したパンを販売する「ブーランジェリーコロン」が融合した同ショップ。スタッフの大久保さんが「オーダーした人のほとんどが写真を撮る、“映えメニュー”です！」と教えてくれたのが、「たっぷり野菜の和えcomen」。見た目にも華やかな冷やし麺で、「エビの旨みを凝縮した、ベトナムのサトテムを使用したエスニックなソースが食欲をそそります」と、そのおいしさも人気のひとつと話します。
　また、大久保さん曰く、コロンのパンをイートインで楽しめるのは、札幌ステラプレイス店だけ。毎日ランチタイム（11：30〜14：00）を除いて、利用することができます。
　「店内のトースターで、焼きたてを味わえると好評です。お好きなパンとドリンクはもちろんですが、comenとパンを一緒に味わうことができるのも、当店ならではです！」と大久保さん。
　12月は冬期限定のあったかcomenが登場予定。ゆっくり過ごすなら、15時頃が狙い目です。

　北海道産全粒粉で作るオリジナルバンズや道産牛肉100％のパティなど、素材のおいしさにこだわる同ショップでは、8月にメニューを一新。勤務歴5年目のジェイムス・アケミさんの推しは、新登場の「ローストマッシュルーム＆モッツァレラチーズ」です。
　「そのままでもおいしいですが、さらにアボカドとエッグをトッピングすれば完璧です。あらゆるパターンを試した結果、最高の組み合わせを見つけました！」と胸を張ります。香ばしくローストしたマッシュルームの濃厚な旨みと、とろけるモッツァレラチーズのクリーミーな味わいが絶妙で、追加したアボカドとエッグが、まろやかさを引き立てています。
　ショップ横には〈 inZONE with ACTUS 〉の雑貨スペースもあり、ディフューザーや食器など札幌ではここだけしか扱っていない商品も。「マグカップは、店内でも使っている〈 ACTUS 〉のオリジナル。使い勝手が良く、自宅でも愛用しています」とジェイムスさん。
　ハンバーガーの新たな組み合わせを見つけるだけでなく、インテリアの“いいもの”も発見できそうです。

　「札幌は、ビール好きのお客さまが多い気がします」と話すのは、昨年11月のオープンと同時に東京店から転勤してきた大浦さん。
　同ショップはタップで飲めるジャーマンクラフトビールが売りで、常時6種類ほど提供しています。加えて、一日中食事を提供するオールデイダイニングとあって、ドイツのエッセンスがつまったグリルやパスタなど、ごはんメニューも豊富。その中でビール好きの大浦さんがおすすめする一品は、「黒ビール仕立てのラザニア」。使用する黒ビールの銘柄によって、ボロネーゼソースのコクや風味が異なるのも魅力なのだそう。
　「私調べでは、パスタ料理の中でリピート率第一位のメニューです。食事にもおつまみにもなるので、接客時はお客さまにおすすめしますし、自分自身も客として利用する際には、必ずオーダーする一皿です」
　さらにビール好きなら、「料理とセットでお得に飲めるランチビールがイチオシです！」と大浦さんは力説します。「当店のビールは、日本人好みのよく冷えた樽生を提供しています。おひとりさまやご家族、グループなどあらゆるシーンでご利用ください」と話してくれました。